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                    學校廚房設備的區域劃分

                    生活中我們對學校食堂肯定不陌生,大學學校食堂、幼兒園食堂,中小學食堂等等,但是無論何種學校食堂在選擇學校廚房設備的時候一定要考慮用餐人數,同時還要考慮安全系數。根據政策要求,一般的食堂都包含主食加工區、副食加工區、初加工區和售賣、洗消區域等,那么這些區域都需要什么學校廚房設備呢,下面來給大家分享一下。

                    1、正餐出產加工間適用于正餐(粥、白米飯、面點等)的出產加工制做。一般選用的機器設備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、小麥面粉車和木面砧板、壓面機、和面機、攪拌器、包子機、饅頭機、水餃機、蓄水池、煙罩、操作臺等。

                    2、副食出產加工間適用于湯、菜類制做,必備機器設備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、電冰箱、操作臺和蓄水池等。

                    3、初加工間適用于食材質料和半成品加工的整理和基本出產加工,必備機器設備有碎肉機、鋸骨機、多功能切菜機、果蔬清洗機、馬鈴薯去皮機、操作臺、倉儲貨架、蓄水池等。

                    4、售餐間適用于正餐、副食的儲存和售賣,必備機器設備有保溫柜、保溫桶、蓄水池等。

                    5、消洗間適用于廚具廚房用品的整理和消毒滅菌,必備機器設備有殘食臺、碗碟柜、三星蓄水池、消毒碗柜和操作臺等。

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